Mostanában marhaságokkal is foglalkoztam a blogomon, ma sincs ez másképp. Nem túl gyakran készítek húst, de túl rövid az élet ahhoz, hogy egyebek mellett: - legalább egyszer ne taknyoljak motorral, - ne tudjam, mi az, hogy építőtábor, - ne horgásszak ki egy angolnát, - ne hímezzek kalocsai…
Töltött hús, Kobe és marhaságok
2013.01.21. 08:12 A könyv íze
Szólj hozzá!
Címkék: sonka marhahús olivaolaj chili con carne szarvasmarha wagyu prosciutto dijoni mustár Japán Váncsa István parmezán sajt középkori konyha Kobe marha őstulok L-carnitin
Bab, a melengető fuszulyka
2012.11.19. 08:02 A könyv íze
Virágának illata szerelemre késztet, szeplő ellenszere, van fojtó, galamb, here, ugráló, viszkető és a legerősebb mérgeket készítették belőle régen: íme a bab. Szinte minden fajtája mérgező, azonban az étkezésre használt Phaseolus fajták méreganyagai szerencsére a főzéssel elbomlanak. A földművesek…
Szólj hozzá!
Címkék: leves lencse főzelék egytálétel bab tönkölybúza árpa paszuly fuszulyka parmezán sajt
A sajtok királya, a Parmigiano Reggiano
2012.10.18. 07:38 A könyv íze
Eleinte a parmezán sajttal nem voltam kibékülve, csak azért, mert nem rajongtam a tejért. Magyaros ízlelőbimbóim sem szerettek azonnal belé. Aztán a gyerkőcöknek pici korukban jó olasz szokás szerint már szórtam a zöldségpürékbe só helyett, az ételeink pedig mostanra már elképzelhetetlenek nélküle.…
