Varázsoljunk tavaszt! A borongós napokon igazán jólesik zöldet enni, a zsenge zöldborsónak például nem lehet ellenállni. A legfinomabb dolgok a hátsó kertben teremnek, ha sikerül, még télire is marad a föld zamataiból. Ha már zöld, legyen a társa is az, rántott cukkini lett a kísérője. A borsó…
Zöldborsó főzelék, mármint "Tavasz van! Gyönyörű!"
2012.11.28. 08:03 A könyv íze
1 komment
Címkék: főzelék zöldborsó zöldborsó főzelék Vega növényi ösztrogén
Padlizsán, a szerelem almája
2012.10.16. 07:35 A könyv íze
Formája miatt vágykeltő hatást tulajdonítanak neki, a szerelem almájának is nevezik. A padlizsán Indiában volt őshonos, de dokumentumok bizonyítják, hogy Délkelet-Ázsiában is ősidők óta termesztették. Európában ismeretlen volt sokáig, az arabok hozták be Szicíliába a 15. században, melyet neve, a…
Szólj hozzá!
Címkék: padlizsán tojásgyümölcs törökparadicsom szerelem almája melanzana rakott padlizsán
A rizs, mármint Oriza Triznyák
2012.10.11. 07:32 A könyv íze
Egyik nagy kedvencünk Csukás István. Mesehősei, így Mirr Murr barátja, Oriza Triznyák is többek között ötletes nevének köszönheti halhatatlanságát. Az Oriza egy csecsemőtápszer volt, amelyet egy nagy hasú csecsemővel reklámoztak, míg a Triznyák egyszerűen beugrott neki – mondta az író a név…
Szólj hozzá!
Címkék: rizs rizssör vadrizs barna rizs Csukás István rizses zöldséges hús Oriza Triznyák fehér rizs parboiled mocsi
Bagna Cauda: (v)együnk meleg fürdőt!
2012.10.09. 07:13 A könyv íze
Miért nevezik azzurrinak az olasz válogatott focistákat és sportolókat, miközben Olaszország zászlója zöld, fehér, piros? Nem hagyott nyugodni a kérdés, így rákerestem: a Savoyai-dinasztia színe volt az azzurro vagyis savoyai-kék, az ország egyesítésében fontos szerepet játszó uralkodó család jele…
Szólj hozzá!
Címkék: marhahús szardella azzurri Savoyai-ház Bagna cauda II. Viktor Emanuel Olasz Királyság Barolo
A lófogú kukoricaleves
2012.10.04. 08:18 A könyv íze
Mielőtt elkészítjük a popcornt és megnézzük Petőfi Kukoricza Jancsijának történetét Jankovics Marcell gyönyörű rajzfilmjén, érdemes olvasni egy kicsit a kukoricáról. Egy tréfa miatt például sokáig vitatott volt a kukorica eredeti élőhelye, ugyanis az egyiptomi piramisok feltárásakor az egyik…
Szólj hozzá!
Címkék: kukorica sebgyógyulás kukoricaleves tengeri pellagra GMO törökbúza
Aranyalmás gnocchi
2012.09.26. 07:37 A könyv íze
Számos érdekes dolgot fedeztem fel az aranyalmáról, azaz a paradicsomról. Gnocchival, mozzarellával és bazsalikommal egyszerű de isteni fogást készíthetünk vele.
1 komment
Címkék: paradicsom nudli gnocchi paradicsompüré aranyalma A szerelem almája Vezúz solanin tomatin licopin Kutyaszar
Balzsamecet, a napsugár íze
2012.09.21. 08:25 A könyv íze
Gyógyír mindenre az évekig érlelt főzött must: egy csepp modenai hagyományos balzsamecet a “L'Aceto balsamico tradizionale di Modena” több generáció tudását és munkáját hordozza. Értékét mutatja, hogy 100 liter sűrűre főzött mustból mindössze két liter balzsamecet nyerhető. Egy csoda.
Szólj hozzá!
Címkék: saláta fagylalt zöldség szőlő olivaolaj aceto balsamico Modena Balzsamecet tradícionális modenai balzsamecet Trebbiano főtt must aceto balsamico di Modena
Az ízletes kutyaszar avagy Merda de can
2012.09.11. 12:17 A könyv íze
Csak azért, mert egy étel hasonlít a kutya ürülékére, nevezzük is így? A nizzaiak nem szívbajosak, remek humorukat jelzi az is, hogy messzi földön híres mángoldos gnocchijukat (nudlijukat) régóta így nevezik tájszólásban.
Szólj hozzá!
Címkék: spenót olasz konyha gnocchi mángold József Attila Franciaország Ady Jókai Nizza
Vegaság és buddhizmus, avagy momo
2012.09.02. 10:30 A könyv íze
A XIV. Dalai Láma nem vegetáriánus. Hogyan lehet, hogy egy tibeti buddhista húst eszik? “A húsevés kioltja a szánalom magját” mondja Buddha a Mahaparinirvana Szutrában, a végső tanításban. Miközben az is tény, hogy a történelmi Buddha szerzetesei koldulásból éltek, így hús is került az…
Szólj hozzá!
Címkék: Tibet Buddha Buddhizmus Vegetarianizmus Dalai Láma Momo Hús Tendzin Gyaco Szerzetesek
Étel és Irodalom, azaz Váncsa
2012.08.29. 12:58 A könyv íze
Ha szakácskönyv, akkor Váncsa. Másikat nem is volt érdemes eleddig kézbevennem a mostaniak közül. Hiszen így érdemes nekiállni bárminek, akár egy lecsónak is, ilyen váncsásan! Mint művész a művének. Váncsa István újságíró,…
Szólj hozzá!
Címkék: receptek lecsó Irodalom Váncsa István Élet és Irodalom Gasztronómia
Az angol beteg és a töltött padlizsán
2012.08.28. 12:06 A könyv íze
A kilenc Oscar-díjjal jutalmazott “Az angol beteg” című játékfilm főszereplőjét Almásy László (1895 –1951) utazó, Afrika-kutató, felfedezőről mintázták. A film egy szerelmi történet keretébe ágyazva mutat be részleteket Almásy kutatásairól és életéből, az általa felfedezett sziklafestményekről és a…
